Hej derude. Det er igen igen ved at være længe siden jeg har smidt en ny opskrift op. Der er sket en masse her på det sidste, min kæreste og jeg er bl.a. flyttet til København og jeg har fået nyt arbejde, så det har været en kaotisk periode og jeg har ikke haft tid til hverken at lave mad, eller at tage billeder. Denne her salat er dog så simpel, men samtidig lækker, at jeg altid har overskud til at bikse den sammen, når jeg har lyst til noget hurtigt, lækkert og sundt. Den er både god som tilbehør til kød eller som en god frokost man kan tage med i skole eller arbejde. Opskriften giver ca. 4 portioner...

Det er ved at være lang tid siden jeg har opdateret herinde. Jeg må ærligt indrømme at jeg hverken har tid eller overskud til at poste så meget mere, men jeg vil heller ikke have at den dør helt ud, så jeg vil forsøge at opdatere et par gange om måneden. Jeg skal snart på ferie til Italien, hvor jeg regner med at spise og lave en masse lækkert mad som jeg vil dele med jer. Indtil da så tjek denne her super lækre og sunde ret ud. Den er både vegtarisk og vegansk, hvis man er til sådan noget. Man kan tilføje kød hvis man synes det behøves, og derudover kan man også tilføje flere grøntsager hvis man er...

Da jeg var på Roskilde i år besluttede jeg mig for at prøve at smage butter chicken for første gang. Efter at have stået i kø, i hvad føles som 100 år, får jeg afvide at de ikke har mere kylling tilbage… De sagde at jeg kunne få det med kødboller istedet, og når jeg nu var så sulten så gik jeg med på den. Thank God I did! Det smagte helt fantastisk. Jeg blev forelsket i sovsen som der bruges til at lave butter chicken, det er virkelig den dejligste smag. Jeg var ikke fan af kødbollerne da jeg synes de var kedelige, så jeg har valgt at lave mine egne kødboller og prøvet mig lidt frem med diverse...

Denne her opskrift er super simpel og rigtig god til de der travle hverdage hvor man gerne vil have lidt lækkert, nemt og forholdsvist sund aftensmad (alt som ikke er pizza og burgere er nærmest blevet sund mad i mine øjne, not a good sign I know..). Kyllingen tager bogstavlig talt fem minutter at forberede og så klarer ovnen resten. Desuden så kan man lave nærmest al tilbehør til. Vi spiste det med en en lækker linsesalat, men kyllingen er helt klart egnet til flere slags salater, ovnkartofler og andre bagte grøntsager. Opskriften her er for 4 hele kyllingelår. 4 hele kyllingelår 3 fed hvidløg 5 spsk olie 4 tsk karry 2 tsk salt 1 tsk sort peber Persille  ...

Jeg var på besøg hos mine forældre forleden, hvor min far kom ind med en kæmpe pose nye kartofler fra haven. Når min far har været så sød at grave kartofler frem til mig, så bliver jeg jo også nødt til at spise dem. Så jeg valgte at lave en super simpel og lækker sommersalat med kartofler, kylling og en hjemmelavet ærtepesto. Denne her salat tager ingen tid at lave, men den er simpelthen helt genial og så fungerer den som hovedret, da der både er kylling og kartofler i, som mættet temmelig meget. Opskriften giver ca. 4 portioner 500 g nye kartofler 2 store tomater 100 g frisk spinat 1 stor mozzarellakugle Purløg 4 spsk ærtepesto   2 kyllingebryst 2...

Eksamenstiden er slut og sommeren er over os – i hvert fald i mit tilfælde. Nu når jeg har fået sommerferie, har jeg endelig tid og lyst til at holde gang i bloggen igen. I dag vil jeg gerne dele en super nem, lækker og sund salat med jer. Den passer perfekt som tilbehør til diverse kød, eller som en sund og mættende frokost. Man kan egentlig lege lidt med ingredienserne hvis man synes der mangler noget, eksempelvis kan man tilføje kikærter, bulgur, andre grøntsager. Det er helt op til jer selv. Her er opskriften! Opskriften giver til ca. 4-5 portioner 2,5 dl linser 1 ds røde kidneybønner 1 foråsløg Persille 1/2 peberfrugt 3 spsk olivenolie 1 tsk tørret mynte...

Jeg har fået fingrene i det lækreste truffle paste, hvilket er en af mine absolut yndlingsting i hele verden. Trøffel tilsætter virkelig den lækreste smag til alt hvad man putter det i. Jeg startede med at smage trøffelmayonnaise, hvilket var super lækkert, så jeg tænkte at jeg ville prøve at lave en cremet pasta med trøffelsmag. Det viste sig at være en super god idé – jeg er godt klar over det ikke er groundbreaking at spise pasta med trøffel, da det er en af favoritterne på italienske menukort, men hjemmelavet er nu ikke værst! Truffle paste er ikke den mest almindelige ingrediens, men den burde være til at få fingrene i i diverse specialbutikker. Trøffelolie kan også bruges, men...

Guess who’s back, back again *insert Eminem lyrics*. Efter et halvt år er jeg så småt ved at få gang i bloggen igen. Jeg gik simpelthen i vinterhi, fordi der har været så meget med skole og arbejde at bloggen har været det sidste jeg har haft lyst eller overskud til. Men nu er det så småt ved at blive sommer, dagene er længere, sommerferien nærmer sig og mit overskud er ved at være tilbage. Så jeg vil ligge ud med en meget simpel, men lækker, sommersalat. Det er en super enkel opskrift og salaten består af det man kan se på billedet. 4 ingredienser er det eneste der skal til. Jeg grillede auberginerne på grillen, men hvis man stadigvæk...

Det er ved at være et stykke tid siden jeg har lagt noget op på bloggen, jeg har simpelthen bare haft travlt med skole, arbejde og alle de der mundane ting der nu skal klares i hverdagene. Jeg har nogle opskrifter liggende som jeg længe har villet skrive ind, men jeg har simpelthen bare ikke haft tid eller overskud til det. Men jeg synes dog at nu når der var gået over 2 uger siden sidste indlæg, måtte jeg hellere tage mig sammen. Opskriften I ser her er et sundere alternativ til flødekartofler. Alle elsker flødekartofler, jeg har i hvert fald ikke mødt nogen der ikke bryder sig om det. Men det der er med flødekartofler er at man får...

Skoleåret er officielt skudt igang og jeg kommer snart til at være begravet i forelæsninger og bøger. Jeg har dog heldigvis haft en blød opstartsuge hvilket har betydet at jeg har kunnet lave nogle ting til bloggen. Denne gang blev det disse lækre chickenbites. Jeg har tidligere lagt en opskrift op på nuggets, denne opskrift er en nyere og forbedret version af den. Denne gang valgte jeg ikke kun at panere kyllingen i brødkrummer, men også i cornflakes og mandler. Desuden har jeg ikke vendt kyllingen i hverken æg eller mel som er den traditionelle måde at gøre det på. Jeg valgte at vende kyllingen i en lækker Dijon sennep med honning og det spiller virkelig godt sammen det hele....