Hej derude. Det er igen igen ved at være længe siden jeg har smidt en ny opskrift op. Der er sket en masse her på det sidste, min kæreste og jeg er bl.a. flyttet til København og jeg har fået nyt arbejde, så det har været en kaotisk periode og jeg har ikke haft tid til hverken at lave mad, eller at tage billeder. Denne her salat er dog så simpel, men samtidig lækker, at jeg altid har overskud til at bikse den sammen, når jeg har lyst til noget hurtigt, lækkert og sundt. Den er både god som tilbehør til kød eller som en god frokost man kan tage med i skole eller arbejde. Opskriften giver ca. 4 portioner...

Det er ved at være lang tid siden jeg har opdateret herinde. Jeg må ærligt indrømme at jeg hverken har tid eller overskud til at poste så meget mere, men jeg vil heller ikke have at den dør helt ud, så jeg vil forsøge at opdatere et par gange om måneden. Jeg skal snart på ferie til Italien, hvor jeg regner med at spise og lave en masse lækkert mad som jeg vil dele med jer. Indtil da så tjek denne her super lækre og sunde ret ud. Den er både vegtarisk og vegansk, hvis man er til sådan noget. Man kan tilføje kød hvis man synes det behøves, og derudover kan man også tilføje flere grøntsager hvis man er...

Jeg var nede og handle i den lokale Bazar butik forleden og jeg gik helt amok derinde. Jeg tager egentlig ikke så tit derhen, kun når jeg mangler de vigtige ting, som grønne linser, sucuk, panko osv. Grunden til jeg ikke handler der til hverdag er fordi jeg ved at jeg ender med at gå amok og køber alt muligt som jeg ikke burde. Jeg skulle bare købe kylling og grønne linser og endte med at handle ind til börek, dumplings og tredive andre ting, ups. Börek er en klassiker i Tyrkiet. De spises både til morgenmad, frokost og aftensmad. De kan fyldes med alt hvad hjertet begærer, det mest almindelige er dog feta/persille, kødsovs eller spinat. Jeg valgte at...

Halla! I dag har jeg en simpel, men super lækker og vigtig, opskrift – nemlig ærtepesto. Når jeg laver salater mm. herhjemme så er det altid denne pesto jeg laver, fordi den er så simpel at lave og så er den virkelig god. Hvis du ikke har prøvet ærtepesto før, så skal skal skal du prøve den her opskrift, du kommer ikke til at købe færdiglavet pesto efter du har prøvet denne her! Opskriften giver ca. 3-4 dl pesto 200 g frosne ærter 1 dl persille 1 fed hvidløg 25 g parmesan 1/4 dl pinjekerner 1,5 tsk salt 1/4 tsk peber 6 spsk olivenolie   Lig ærterne op i en si og vask dem med lunkent vand, indtil de tør...

Jeg har fået fingrene i det lækreste truffle paste, hvilket er en af mine absolut yndlingsting i hele verden. Trøffel tilsætter virkelig den lækreste smag til alt hvad man putter det i. Jeg startede med at smage trøffelmayonnaise, hvilket var super lækkert, så jeg tænkte at jeg ville prøve at lave en cremet pasta med trøffelsmag. Det viste sig at være en super god idé – jeg er godt klar over det ikke er groundbreaking at spise pasta med trøffel, da det er en af favoritterne på italienske menukort, men hjemmelavet er nu ikke værst! Truffle paste er ikke den mest almindelige ingrediens, men den burde være til at få fingrene i i diverse specialbutikker. Trøffelolie kan også bruges, men...

Guess who’s back, back again *insert Eminem lyrics*. Efter et halvt år er jeg så småt ved at få gang i bloggen igen. Jeg gik simpelthen i vinterhi, fordi der har været så meget med skole og arbejde at bloggen har været det sidste jeg har haft lyst eller overskud til. Men nu er det så småt ved at blive sommer, dagene er længere, sommerferien nærmer sig og mit overskud er ved at være tilbage. Så jeg vil ligge ud med en meget simpel, men lækker, sommersalat. Det er en super enkel opskrift og salaten består af det man kan se på billedet. 4 ingredienser er det eneste der skal til. Jeg grillede auberginerne på grillen, men hvis man stadigvæk...

Det er ved at være et stykke tid siden jeg har lagt noget op på bloggen, jeg har simpelthen bare haft travlt med skole, arbejde og alle de der mundane ting der nu skal klares i hverdagene. Jeg har nogle opskrifter liggende som jeg længe har villet skrive ind, men jeg har simpelthen bare ikke haft tid eller overskud til det. Men jeg synes dog at nu når der var gået over 2 uger siden sidste indlæg, måtte jeg hellere tage mig sammen. Opskriften I ser her er et sundere alternativ til flødekartofler. Alle elsker flødekartofler, jeg har i hvert fald ikke mødt nogen der ikke bryder sig om det. Men det der er med flødekartofler er at man får...

Det aller første Andreas spurgte mig om da han havde smagt en af de her scones var: “Hvor mange er der tilbage?”. Det kan lyde både negativt og positivt, men var heldigvis i den gode ende af skalaen denne gang. De her scones er virkelig spækket med smag og helt klart en af mine bedste bagværk i lang tid. Jeg brugte egentlig den samme opskrift som jeg plejer at bruge når jeg bare scones, denne gang ville jeg bare gerne have dem ‘savory’ (jeg kan ikke huske det danske ord for det, saltet? I don’t know man). Jeg tænkte at cheddar og purløg måske ville være en god kombination, men det var det ikke .. Det var en fantastisk kombination. Jeg...

Jeg er åbenbart gået hen og blevet meget glad for at prøve nye morgenmadsopskrifter med æg, idag blev det en frittata – jeg ved faktisk ikke om jeg må kalde det en frittata når der ikke er kartofler i… #yolo Frittataen indeholder champignoner, feta, purløg og persille og det hele spiller super godt sammen. Jeg havde tænkt mig at putte oliven i, men det glemte jeg fuldstændig, så hvis der er nogen der prøver med oliven så fortæl endelig hvordan det blev. Hvis man ikke bryder sig om feta kan man bruge en anden slags ost, og hvis der er andre grøntsager man har liggende i køleskabet som skal bruges så put dem endelig i, alle grøntsager/kød kan bruges! Opskriften...

Jeg har store nyheder, er I klar? .. JEG HAR SOMMERFERIE! Jeg er officielt færdig med mit første år på universitetet. Jeg afsluttede med en 3-timers mundtlig eksamen og et 10-tal, så jeg er tilfreds og glad for at jeg nu har ferie indtil d. 5 september. Jeg kommer nok til at have mere til at prøve nye ting af i køkkenet og ligge det op på bloggen, men jeg har dog nogle uger jeg ikke kommer til at være aktiv overhovedet. Jeg er bl.a. på Roskilde festival her om to uger, så der kommer nok ikke til at være den store aktivitet her på bloggen, eftersom jeg højst sandsynligt drikker øl og hører god musik! Anyway, her er opskriften...