Ovnbagte forårsruller

Forårsruller er noget af det bedste, men jeg plejer altid at holde mig fra det da jeg ikke er så glad for friturestegt mad. Det var indtil jeg fandt ud af at det er super nemt at lave forårsruller i ovnen, som smager lige så godt!
Jeg eksperimenterer altid med fyldet, det kan være kylling/spinat, oksekød, kylling/ris – faktisk kan de fyldes med lige hvad du har lyst til. Jeg valgte i denne omgang at fylde mine med kylling og en risblanding. Se med her.

17 forårsruller

1 stort kyllingebryst
½ pose risblanding (dem fra frost med ærter, peberfrugt, ris osv)
2 tsk karrypasta
1 spsk olie
1½ tsk paprika
1 tsk salt
½ tsk sort peber
1 rulle filodej
olie til pensling

Start med at skære kyllingebrystet i meget små firkanter. Det er vigtigt at det er små stykker, ellers kan forårsrullerne ikke rulles ordentligt.

Varm olie på en pande, med karrypastaen og kom kyllingekødet ned i. Lad kødet stege til det er næsten gennemstegt. Tilsæt nu risblandingen, og resten af krydderierne, samt en lille smule vand, og lad blandingen stå og simre i 5 minutters tid.

Blandingen tages af varmen og så begynder vi på at rulle.

Skær filodejen ud i små firkanter (det gør ikke noget at den ene side er længere end den anden) – som på billedet her.

Put ca en spiseskefuld af fyldet ved hjørnet af dejen.
Start med at tage den lille flap der er bag ved fyldet og lig den henover.
Herefter tages højre side af dejen og foldes henover fyldet, og det samme gøres med venstre, og så rulles de ellers bare.