Burrito til morgenmad

Lørdag morgen vågnede jeg med en smule tømmermænd, og jeg havde lyst til alt muligt forskelligt. Jeg havde lyst til røræg, og ost. Så jeg tog en tur i Netto og der kom jeg på en idé om at lave en ‘breakfast burrito’. En almindelig breakfast burrito, indeholder normalt salsa, og bønner og andre ting, men det var virkelig ikke det jeg havde lyst til, så jeg valgte at lave nogle helt simple, men lækre burritos.

Det eneste du skal bruge til en burrito er 1 æg, 1 tortillapandekage, 2 skiver kyllingepålæg og lidt revet ost.

Lav røræget på panden (huuuuusk salt og peber).
Hæld det på midten af pandekagen, riv de to kyllingebryst pålæg i stykker og lig det ovenpå – drys til sidst med lidt revet ost.

Pandekagen lukkes ved at de to  ‘øverste’ sider foldes ned. Herefter foldes de to modstående sider henover. Lig burritoen med den åbne side nedad på en paninimaskine (eller en toastmaskine hvis man hellere vil det).

Husk at ligge bagepapir i maskinen, hvis nu at lidt af osten flyder ud.
Nyd burritoen varm med en kop te til morgenmad.

Velbekommen!